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沖縄の不思議の世界を紹介します


by nami-5963

「男の料理教室」・中華料理

前回、指を切ってしょげていたので、係の方が気を遣って、「明日は参加してもらえますか?」と前日にTELを入れてくれました。優しい心遣いに感謝しつつ、怪我をしないように!と参加しました。今回も男の料理教室となっていましたが、男性の参加は、私一人でした?!中国の正月料理を中心に三品教えてもらいました。①正月団子②生姜飴③紅イモあんこのあげもちでした。

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講師の先生が、丁寧に説明しながら、見本を作ってくれました。真中が①で、反時計回りに③、②、たくさん作った①、ごはんとなっています。

今度は私たちが作る番になりました。①は、幸せになれるように!とひとり一個を食べるそうです。肉団子を一度油で揚げてから、スープの中で煮込んでうまみを閉じ込めるのがポイントだそうです。②は、咳や痰によく効く薬膳菓子で、焦がさないように弱火で粘りが出るまでよく煮詰めることがポイントだそうです。③は、生地をよく寝かせてから弱火で焦がさないように焼いて、あんこを包み込み両面を焼きます。それを油で揚げて三角形に切ることがポイントで~す。

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これが私たちが作ったものですが、とても美味しかったです。肉団子は絶品で、家でもチャレンジしたいと思いました。

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この講座は9人の各分野の専門講師がいて、年間60回の講座を開催する沖縄電力の料理教室です。毎回10:00~13:00に開かれ、参加費は一回500円で、定員20名です。みなさんも一度参加されてはいかがでしょうか?   TEL0570-036-200
by nami-5963 | 2009-01-22 00:30 | 料理・食文化 | Comments(0)