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by nami-5963

ハーモニーフェスタ2009

浦添市のハーモニーセンターで「ハーモニーフェスタ2009」がありました。

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二日間にわたってハーモニーセンターで活動する40近いサークルの発表会や「妻が私を変えた日」の講演会がありました。

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私たち「メンズキッチン」の受講生4人と講師2人の6名で昼食の提供をすることになりました。メニューは以前に取り組んだことのある、「ふわふわの肉だんご汁」とゆかりのおにぎりです。

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8時30分に集合して100食分の準備に取り掛かりました。野菜切りなどは講師の先生が前日に準備して下さっていたので、カボチャと肉だんごを作り、ぐつぐつ煮込みました。

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ご飯も炊きあがり、ゆかりを混ぜて型抜きをして、140個近いおにぎりも10時過ぎには完成しました。講演会が終わった12時すぎから「ドットコム」状態でてんてこ舞いでした。

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注文した人がどこに座ったかを確認しながら持って行くことの難しさ!3~4人いっしょに来るお客さんが続いたらもう覚えきれない!など、こちらの頭脳の限界を知るいい機会となりました。

2時過ぎには完売し、やっと私たちの昼食となりました。野菜などの具はほとんどありませんでしたが、よく煮込まれた野菜と肉だんごのエキスにあふれたお汁をおいしく頂きました。まさに、残りものに福あり!でした。
by nami-5963 | 2009-03-08 08:27 | 料理・食文化 | Comments(0)